Im Sommer gibt es nichts Besseres als den leicht süßlichen Geschmack von Kokosnusswasser, um sich abzukühlen.

Ein Foto zeigt ein Glas Kokosnusswasser. [Foto von VCG]

Kokosnusswasser ist die klare Flüssigkeit im Inneren grüner Kokosnüsse. Mit einem Wasseranteil von etwa 94 Prozent ist es eine hervorragende Wahl, um den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen. Es ist reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium und eignet sich perfekt, um sich im Sommer abzukühlen.
In China werden Kokosnüsse seit über 2.000 Jahren angebaut, insbesondere in der Provinz Hainan, wo das warme Wetter ihr Wachstum begünstigt.
So wählen Sie das beste Kokosnusswasser aus
Ganze Kokosnüsse: Für den frischesten Geschmack wählen Sie junge, grüne Kokosnüsse. Gutes Kokosnusswasser sollte klar oder leicht trüb sein und frisch riechen. Wenn es sauer oder verdorben riecht, trinken Sie es nicht.
Im Laden gekauftes Kokosnusswasser: Achten Sie auf Etiketten mit der Aufschrift „100 Prozent Kokosnusswasser“ oder „NFC“ (nicht aus Konzentrat). Vermeiden Sie Marken mit Zuckerzusatz oder künstlichen Aromen.
Einfache Aufbewahrungstipps:
Ganze Kokosnüsse sind bei Raumtemperatur zwei bis sieben Tage haltbar. In Frischhaltefolie eingewickelt und bei einer Temperatur zwischen 14 °C und 15 °C gelagert, sind sie etwa zwei Wochen lang haltbar. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einem Monat lang frisch.

Ein Foto zeigt zwei Kokosnüsse. [Foto von VCG]

Bereits geöffnete Kokosnüsse müssen gekühlt und schnell verbraucht werden.
Verpacktes Kokosnusswasser sollte vor Sonnenlicht geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 24 Stunden getrunken werden.
Mit nur 20 bis 25 Kilokalorien pro 100 ml und einer natürlichen Dosis an Elektrolyten ist es zu einem beliebten Getränk für Fitnessbegeisterte und gesundheitsbewusste Menschen geworden.
Ob Sie sich nach dem Training erfrischen möchten oder einfach nur ein gesundes Getränk brauchen, Kokosnusswasser ist eine gute Wahl auf jeden Fall.
Für die Einwohner in der Provinz Hainan ist die Kokosnuss jedoch nicht nur eine Frucht – sie ist eine Lebenseinstellung.
Von erfrischenden Getränken bis hin zu herzhaften Snacks – die kulinarische Szene der Insel zelebriert jeden Teil dieses tropischen Schatzes.

1.Qingbuliang

Qingbuliang, ein gekühltes süßes Dessert. [Foto von VCG]

In Hainan schmeckt Kokosnusswasser noch besser, wenn es mit Qingbuliang, dem typischen Dessert der Insel, kombiniert wird. Der Name bedeutet übersetzt „klar, nährend, kühl“ – ein Hinweis auf seine Wirkung, die sommerliche Hitze zu bekämpfen und gleichzeitig Energie zu tanken.
Traditionell wird Qingbuliang aus Mungobohnen, roten Bohnen, Lotus-Samen und süßem Sirup hergestellt, doch heute wird Kokosnuss auf kreative Weise in Qingbuliang verarbeitet, beispielsweise in Form von Kokosnusswasser-Qingbuliang, das leicht und erfrischend schmeckt, oder Kokosmilch-Qingbuliang, das cremig und reichhaltig ist.

2. Kokosnuss-Gelee
Kokosnuss-Gelee hat den Sprung vom Dessertbecher in den Bubble Tea als zähes, milchiges Topping geschafft. Sie können es an trendigen Getränkeständen finden!

3. Kokosnuss-Reis

Kokosnuss-Reis. [Foto von VCG]

Für einen herzhaft-süßen Snack wird Kokosnuss-Reis in Kokosnusssaft eingeweicht, in einer Kokosnussschale gedämpft und in Form von niedlichen „Booten“ geschnitten. Ihn können Sie in lokalen Restaurants in der Provinz Hainan finden.
Tipps: Suchen Sie kleine Straßenverkäufer auf, um die authentischsten Aromen zu entdecken. Ob Sie nun nippen, löffeln oder genießen – die Kokosnuss-Kreationen von Hainan versprechen eine köstliche Abwechslung von der tropischen Sonne.

Quelle: WeChat-Konten von Hainan Market Supervision, China Food, China Science Communication, The Voice of Sanya von Sanya Radio and TV, Haikou Watch von Haikou Radio and TV