気温が急上昇する中、ココナッツウォーターのかすかな甘みほど、体を冷やしてくれるものはありません。

ココナッツウォーター。 （写真提供・VCG）

ココナッツウォーターは、青いココナッツの中にある透明な液体です。約94%が水分で構成されており、水分補給に最適な選択肢です。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、運動後や暑い屋外で過ごした一日の後のエネルギー補給にぴったりです。

中国では、ココナッツは2000年以上にわたって栽培されており、特に温暖な気候がその生育に適した海南省で盛んです。

最高のココナッツウォーターの選び方:
丸ごとのココナッツ：最も新鮮な味を求めるなら、若くて緑色のものを選びましょう。良質なココナッツウォーターは、透明またはわずかに白濁しており、新鮮な香りがするはずです。酸っぱい匂いや異臭がする場合は、飲まないでください。

市販のココナッツウォーター：「100%ココナッツウォーター」または「NFC」（濃縮還元でない）と表示されているものを探しましょう。砂糖や人工香料が添加されているブランドは避けてください。

簡単な保存のヒント：
丸ごとのココナッツは、常温で2日から7日間保存できます。ラップに包んで14℃～15℃で保管すれば、約2週間持ちます。冷蔵すれば、最大1ヶ月間新鮮な状態を保てます。

ココナッツウォーター。 （写真提供・VCG）

開封済みのココナッツは冷蔵保存し、速やかに消費する必要があります。
パック入りのココナッツウォーターは、直射日光を避けて保管してください。開封後は24時間以内に飲み切ってください。

100mlあたりわずか20～25キロカロリーで、天然の電解質が含まれているため、フィットネス愛好家や健康志向の人々にとって定番の飲み物となっています。

運動後のクールダウンに、あるいは単に健康的な飲み物が必要な時に、ココナッツウォーターは美味しくて自然な選択肢です。

しかし、海南を訪れる人々にとって、ココナッツは単なる果物ではなく、生活様式そのものです。

爽やかな飲み物からボリュームのあるスナックまで、この島の食文化はこの南国の宝のあらゆる部分を称賛しています。

1.清補涼（チンブーリャン）

清補涼、冷たい甘いデザート。 （写真提供・VCG）

海南では、ココナッツウォーターは島の象徴的なデザートである清補涼と組み合わせることで、さらに美味しくなります。その名前は「清らかに、養い、涼しくする」と訳され、エネルギーを補給しながら暑さを乗り切る役割を示唆しています。

伝統的には緑豆、小豆、蓮の実、甘いシロップで作られますが、現代の清補涼はココナッツを創造的な方法で取り入れています。例えば、さっぱりと爽やかな味わいのココナッツウォーター清補涼や、クリーミーで濃厚なココナッツミルク清補涼などがあります。

2.ココナッツゼリー

ココナッツゼリーは、デザートカップから飛び出し、タピオカティーの中で噛み応えのあるミルキーなトッピングとして人気を博しています。流行のドリンクスタンドで見つけることができます！

3.ココナッツライス

ココナッツライス。 （写真提供・VCG）

甘じょっぱい一口を味わうなら、ココナッツジュースに浸したもち米をココナッツの殻の中で蒸し、かわいい「ボート」の形にスライスしたココナッツライスがおすすめです。地元のレストランで見つけることができます。

ヒント：最も本格的な味を求めるなら、小さな屋台を探してみてください。飲むにせよ、スプーンですくうにせよ、味わうにせよ、海南のココナッツ料理は、南国の太陽から逃れる美味しいひとときを約束してくれます。

出典：WeChat公式アカウント「海南市場監管」「中国食品」「科学普及中国」、三亜広播電視台「三亜之声」、海口広播電視台「海口観察」