Quando as temperaturas sobem, não há nada como o sabor ligeiramente doce da água de coco para refrescar.

Água de coco. [Foto/VCG]

A água de coco é o líquido claro dentro de cocos verdes. Com uma composição de cerca de 94% de água, ela serve como uma escolha super hidratante. Rica em minerais como potássio, cálcio e magnésio, é perfeita para recarregar após o exercício ou um dia quente ao ar livre.

Na China, os cocos são cultivados há mais de 2.000 anos, especialmente na província de Hainan, onde o clima quente os ajuda a prosperar.

Como escolher a melhor água de coco

Cocos inteiros: Para o sabor mais fresco, escolha os jovens e verdes. Uma boa água de coco deve parecer clara ou ligeiramente turva e ter um cheiro fresco. Se cheirar azedo ou estragado, não beba.

Água de coco comprada em loja: Procure rótulos que digam "100 por cento água de coco" ou "NFC" (não concentrado). Evite marcas com açúcares adicionados ou sabores artificiais.

Dicas fáceis de armazenamento:

Cocos inteiros podem durar de dois a sete dias em temperatura ambiente. Embalados em filme plástico e armazenados entre 14°C e 15°C, eles durarão cerca de duas semanas. A refrigeração os mantém frescos por até um mês.

Água de coco. [Foto/VCG]

Cocos pré-abertos devem ser refrigerados e consumidos rapidamente.

A água de coco embalada deve ser armazenada longe da luz solar. Uma vez aberta, consuma dentro de 24 horas.

Com apenas 20 a 25 quilocalorias por 100 mililitros e uma dose natural de eletrólitos, tornou-se uma bebida preferida para entusiastas de fitness e pessoas conscientes da saúde.

Seja para se refrescar após um treino ou simplesmente precisando de uma bebida saudável, a água de coco é uma escolha deliciosa e natural.

No entanto, para os visitantes de Hainan, o coco não é apenas uma fruta - é um modo de vida.

Desde bebidas refrescantes até petiscos substanciais, a cena culinária da ilha celebra cada parte deste tesouro tropical.

1. Qingbuliang

Qingbuliang, uma sobremesa gelada e doce. [Foto/VCG]

Em Hainan, a água de coco fica ainda melhor quando combinada com qingbuliang, a sobremesa icônica da ilha. Seu nome se traduz como "claro, nutritivo, refresco", sugerindo seu papel na luta contra o calor enquanto reabastece a energia.

Tradicionalmente feito com feijão mungo, feijão vermelho, sementes de lótus e xarope doce, o qingbuliang moderno agora apresenta o coco de maneiras criativas, como qingbuliang de água de coco, que tem um sabor leve e refrescante, e qingbuliang de leite de coco, que é cremoso e rico. 

2. Gelatina de coco

A gelatina de coco saltou de tigelas de sobremesa para bolhas de chá como uma cobertura mastigável e cremosa. Você a encontrará em barracas de bebidas modernas!

3. Arroz de coco

Arroz de coco. [Foto/VCG]

Para uma mordida doce-salgada, o arroz de coco embebido em suco de coco é cozido a vapor dentro de uma casca de coco e cortado no formato de "barquinhos" fofos. Você pode encontrá-lo em restaurantes locais.

Dicas: Procure pequenos vendedores ambulantes para os sabores mais autênticos. Quer você beba, prove com uma colher ou saboreie, as criações de coco de Hainan prometem uma deliciosa fuga do sol tropical.

Fontes: Contas da Supervisão de Mercado de Hainan, China Food, China Science Communication, A Voz de Sanya pela Rádio e TV de Sanya, Haikou Watch pela Rádio e TV de Haikou, no WeChat.