Когда температура воздуха повышается, ничто так не охлаждает, как слегка сладковатый вкус кокосовой воды.

Кокосовая вода. [Фото/VCG]

Кокосовая вода – это прозрачная жидкость внутри зеленых кокосов. Состоящая примерно на 94 процента из воды, она является суперувлажняющим средством. Кокосовая вода, богатая минералами, такими как калий, кальций и магний, идеально подходит для восстановления сил после физических упражнений или жаркого дня, проведенного на свежем воздухе.

В Китае кокосы выращивают уже более 2 000 лет, особенно в провинции Хайнань, где теплая погода способствует их буйному росту.

Как выбрать самую лучшую кокосовую воду

Целые кокосы: Чтобы попробовать наисвежайшую кокосовую воду, выбирайте молодые, зеленые плоды. Кокосовая вода надлежащего качества должна быть прозрачной или слегка мутноватой и должна пахнуть свежестью. Если у нее кисловатый или неприятный привкус, не пейте ее.

Кокосовая вода, купленная в магазине: Ищите на этикетках надпись «100 % кокосовая вода» или «NFC» (прямого отжима). Избегайте продуктов с добавлением сахара или искусственных ароматизаторов.

Рекомендации по хранению:

Целые кокосы могут храниться от двух до семи дней при комнатной температуре. Кокосы, завернутые в стретч-пленку и оставленные при температуре от 14°С до 15°С, будут храниться около двух недель. В холодильнике они сохраняют свежесть до месяца.

Кокосовая вода. [Фото/VCG]

Открытые кокосы необходимо хранить в холодильнике и употребить в ближайшее время.

Упакованную кокосовую воду следует хранить вдали от солнечных лучей. После вскрытия выпейте ее в течение 24 часов.

Благодаря содержанию всего 20–25 килокалорий на 100 мл и естественной дозе электролитов она стала популярным напитком среди любителей физических нагрузок и людей, заботящихся о своем здоровье.

Хотите освежиться после тренировки или просто выпить полезный напиток? Тогда кокосовая вода – ваш вкусный и правильный выбор.

Однако для гостей Хайнаня кокос – это не просто фрукт, а еще и образ жизни.

Кулинарная культура острова – от освежающих напитков до сытных закусок – отражает все особенности этого тропического сокровища.

1. Цинбулян

Цинбулян, охлажденный сладкий десерт. [Фото/VCG]

На Хайнане кокосовая вода становится еще вкуснее в сочетании с цинбуляном – культовым десертом острова. Его название переводится как «очищать, питать, охлаждать», что намекает на его роль в борьбе с жарой и восполнении энергии.

Традиционно его готовят из бобов мунг, красной фасоли, семян лотоса и сладкого сиропа, но в современном цинбуляне кокос используется в креативных вариантах, как, например, в цинбуляне из кокосовой воды, который имеет легкий и освежающий вкус, и цинбуляне из кокосового молока, который имеет сливочный насыщенный вкус.

2. Кокосовое желе

Кокосовое желе перекочевало из десертных чашек в бабл-чаи в качестве жевательного молочного топпинга. Вы найдете его в модных ларьках с напитками!

3. Кокосовый рис

Кокосовый рис. [Фото/VCG]

Для придания пикантно-сладкого вкуса кокосовый рис, пропитанный кокосовым соком, готовят на пару в скорлупе кокоса и нарезают в форме симпатичных «лодочек». Вы можете найти его в местных ресторанах.

Советы: найдите маленьких уличных торговцев, чтобы попробовать самые аутентичные блюда. Независимо от того, пьете ли вы его маленькими глотками, едите ложкой или смакуете, кокосовые изделия острова Хайнань обещают восхитительное спасение от тропического солнца.

Источники: WeChat-аккаунты Хайнаньского рыночного надзора, China Food, China Science Communication, The Voice of Sanya от Sanya Radio and TV, Haikou Watch от Haikou Radio and TV