A medida que suben las temperaturas, nada es comparable al sabor dulce y ligero del agua de coco para refrescarse.

Agua de coco. [Foto/VCG]

El agua de coco es el líquido transparente dentro de los cocos verdes. Con una composición de aproximadamente 94 por ciento de agua, sirve como una opción muy hidratante. Rica en minerales como potasio, calcio y magnesio, es perfecta para recuperar energías después del ejercicio o de un día caluroso al aire libre.

En China, la historia del cultivo de cocos se ha iniciado desde hace más de 2.000 años, especialmente en la provincia de Hainan, donde el clima cálido facilita la prosperidad.

Cómo elegir la mejor agua de coco

Cocos enteros: Para obtener el sabor más fresco, elija los jóvenes y verdes. Un agua de coco buena debe ser clara o ligeramente turbia, y tener olor fresco. Si tiene un olor agria o está en mal estado, no la beba.

Comprar el agua de coco en la tienda: Busque etiquetas que digan "100 por ciento agua de coco" o "NFC" (no procedente de concentrado ). Evite las marcas con azúcares añadidos o sabores artificiales.

Consejos sencillos para el almacenamiento:

Los cocos enteros pueden durar de dos a siete días a temperatura ambiente. Envueltos en film transparente y almacenados entre 14°C y 15°C, se conservan unas dos semanas. La refrigeración los mantiene frescos hasta un mes.

Agua de coco. [Foto/VCG]

Los cocos previamente abiertos deben refrigerarse y consumirse rápidamente.

El agua de coco envasada debe almacenarse lejos de luz solar. Una vez abierta, consúmase en 24 horas.

Con solo 20 a 25 kilocalorías por cada 100 ml y una dosis natural de electrolitos, el agua de coco se ha convertido en una bebida preferida por los entusiastas del fitness y las personas conscientes de su salud.

Ya sea que quiera refrescarse después de ejercicios o simplemente necesite una bebida saludable, el agua de coco es una opción deliciosa y natural.

De hecho, para los visitantes a Hainan, el coco es más allá de una fruta — es una forma de vida.

Desde bebidas refrescas hasta aperitivos sabrosos, la cultura culinaria de la isla forma una parte codiciada de este tesoro tropical.

1. Qingbuliang

Qingbuliang, un postre dulce y frío. [Foto/VCG]

En Hainan, el agua de coco es aún mejor cuando se combina con Qingbuliang, el postre icónico de la isla. Su nombre se traduce como "fresco, nutritivo, refrecante", lo que alude a su función de combatir el calor y reponer energía.

En comparación con el Qingbuliang Tradicional elaborado con judías mungo, judías rojas, semillas de loto y almíbar, el qingbuliang moderno incorpora el coco de formas creativas, como el qingbuliang con agua de coco, de sabor ligero y refrescante, y el qingbuliang con leche de coco, de sabor cremoso e intenso.

2. Gelatina de coco

Gelatina de coco. [Foto/VCG]

La gelatina de coco se ha incorporado a los tés de burbujas como cobertura masticable y lechosa en vez de ser solo postres. ¡La encontrará en los puestos de bebidas de moda!

3. Arroz con coco

Arroz con coco. [Foto/VCG]

Para un bocado sabroso y dulce, el arroz con coco remojado en agua de coco se cuece al vapor dentro de una cáscara de coco y se corta en formas de lindos "botes". Puede encontrarlo en restaurantes locales.

Consejo: Busque pequeños vendedores ambulantes para obtener los sabores más auténticos. Ya sea que las beba a sorbos, las coma con cuchara o las saborees, las creaciones de coco de Hainan prometen un delicioso escape del sol tropical.

Fuentes: Cuentas de WeChat de la Administración Provincial de Supervisión del Mercado de Hainan, Comida China, Comunicación Científica China, La Voz de Sanya de Radio y Televisión de Sanya, Haikou Watch de Radio y Televisión de Haikou